Dîner Salade d'orzo printanière au citron, feta, pois et radis
Une salade d'orzo fraîche et bien herbée avec des petits pois sucrés, du radis croquant et beaucoup de feta salée, relevée d'une vinaigrette citron-miel. Prête en moins de 30 minutes.
30 min 21 mai
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Souper Tarte aux asperges et au fromage de chèvre, crème fraîche citron-thym
Une tarte rustique de printemps : pâte feuilletée dorée, base crémeuse au fromage de chèvre et à la crème fraîche, asperges québécoises grillées et amandes rôties — un plat principal qui se monte en 20 minutes pendant que le four fait le reste.
50 min 11 mai
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Dessert Fraises rôties à l'érable, crème fouettée au mascarpone et croustillant aux amandes
Des fraises de serre du Québec rôties au sirop d'érable ambré, déposées sur un nuage de crème au mascarpone et garnies d'un croustillant beurré aux amandes et à l'avoine.
45 min 11 mai
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Déjeuner Tartines de pleurotes royaux glacés à l'érable et yogourt de brebis fouetté
Pain au levain bien doré garni de pleurotes royaux saisis au beurre de culture et glacés au sirop d'érable frais, déposés sur un nuage de yogourt de brebis citronné et couronnés de micropousses de pois et de ciboulette.
25 min 27 avr
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Dîner Bol de lentilles printanier aux œufs mollets et fromage de chèvre aux herbes
Lentilles vertes françaises tièdes garnies d'œufs mollets coulants, de radis tranché finement, de micropousses de pois et de fromage de chèvre aux herbes et au citron — un bol-repas printanier et lumineux.
40 min 20 avr
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Souper Tacos de courgettes grillées et maïs sucré
Courgettes saisies et maïs sucré garnis dans des tortillas de maïs chaudes avec de la coriandre fraîche, du jalapeño de serre, du féta émietté et un trait de lime — un souper d'été de 25 minutes directement du panier Lufa.
25 min 1 avr
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Dîner Salade de tomates de serre et fromage en grains
Une version montréalaise de la Caprese — des tomates de serre Lufa bien mûres, du fromage en grains québécois qui couine, et du basilic frais arrosés d'une vinaigrette miel-balsamique.
10 min 1 avr
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Déjeuner Shakshuka aux tomates de serre
Oeufs pochés dans une sauce épicée de tomates de serre Lufa, de poivrons rôtis et de cumin — un déjeuner réconfortant à la poêle prêt en 30 minutes.
30 min 1 avr
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Souper Raviolis maison à l'aubergine et au poivron rouge rôti
Des raviolis faits de A à Z, farcis d'une purée fumée et sucrée de poivrons de serre rôtis et d'aubergine, nappés de beurre noisette et de sauge croustillante.
150 min 1 avr
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Dîner Salade fattouch à la libanaise
Une salade libanaise croquante de concombres de serre, radis et tomates, mélangée avec des croustilles de pita grillées et une vinaigrette vive au sumac et au citron.
15 min 1 avr
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Souper Tourtière aux légumes-racines glacés à l'érable
Une tourtière québécoise garnie de panais, patates douces, carottes et céleri-rave rôtis à l'érable, enveloppés dans une croûte feuilletée au beurre — entièrement végétarienne, avec option de porc haché.
120 min 1 avr
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Dessert Clafoutis aux petits fruits et à l'eau d'érable
Un dessert rustique et crémeux d'inspiration française qui met en valeur les petits fruits du printemps. Naturellement sucré au sirop d'érable, l'appareil gonfle à la perfection autour des fruits juteux.
50 min 1 avr
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Souper Navets et aubergine glacés au miso
Navets japonais blancs et aubergine violette rôtis, nappés d'un glaçage sucré-salé à l'érable et au miso, garnis de graines de sésame et d'oignons verts sur un lit de riz vapeur.
40 min 1 avr
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Dîner Bol tiède au halloumi grillé et betteraves rôties
Un bol automnal copieux de halloumi doré à la poêle, betteraves rôties terreuses et roquette poivrée sur quinoa, nappé d'une vinaigrette érable-moutarde acidulée.
20 min 1 avr
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Souper Nouilles soba sautées au bok choy et aux champignons
Des nouilles soba tendres mélangées avec du bok choy croquant de Lufa et des champignons charnus locaux dans un glaçage express soja-gingembre — un souper de semaine prêt en 20 minutes.
20 min 1 avr
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Souper Ribollita toscane
Une soupe au pain épaisse et réconfortante de la Toscane, garnie de verdures d'hiver, de haricots blancs et de pain au levain déchiré — le genre de repas rustique qui est encore meilleur le lendemain.
60 min 1 avr
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Souper Pâtes au pesto zéro gaspillage aux fanes de légumes
Un pesto lumineux et savoureux à base de fanes de radis et de basilic — les verdures qu'on jette normalement — mélangé à des linguine fraîches locales et des noix de Grenoble grillées.
15 min 1 avr
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Déjeuner Muffins du matin aux courgettes et carottes
Un muffin du matin doucement épicé et nourrissant, garni de légumes râpés et sucré entièrement au sirop d'érable de saison.
35 min 1 avr
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