Frais du toit
Des recettes pour les ingrédients Lufa
Chaque recette est développée avec des produits frais et locaux des Fermes Lufa — les serres sur toit de Montréal.
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De notre cuisine
Dernières recettes
Dîner Piments Padrón grillés, feta fouettée et miel à l'ail noir
Des piments Padrón saisis dans une poêle brûlante, déposés sur une feta fouettée et arrosés d'ail noir fondu dans du miel local. Sur la table en vingt minutes.
20 min 27 août
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Souper Cuisses de poulet croustillantes, salsa verde aux tomatilles grillées et maïs
Des tomatilles et un jalapeno noircis sous le gril, réduits en salsa verte acidulée, versés sur des cuisses de poulet à la peau croustillante avec du maïs saisi.
70 min 27 août
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Dessert Gâteau renversé aux prunes du Québec et au thym
Des prunes de fin d'été caramélisées au beurre et au miel sous un gâteau moelleux aux amandes, avec le thym qui court discrètement en dessous. Démoulé tiède et servi en pointes généreuses.
70 min 27 août
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Déjeuner Beignets de maïs et ciboulette, salsa aux cerises de terre
Des beignets de maïs aux bords croustillants parsemés de ciboulette, coiffés d'une petite salsa vive de cerises de terre, d'oignon rouge et de lime. Un déjeuner de fin d'été qui vaut le lever.
35 min 27 août
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Dîner Salade d'orzo printanière au citron, feta, pois et radis
Une salade d'orzo fraîche et bien herbée avec des petits pois sucrés, du radis croquant et beaucoup de feta salée, relevée d'une vinaigrette citron-miel. Prête en moins de 30 minutes.
30 min 21 mai
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Souper Tarte aux asperges et au fromage de chèvre, crème fraîche citron-thym
Une tarte rustique de printemps : pâte feuilletée dorée, base crémeuse au fromage de chèvre et à la crème fraîche, asperges québécoises grillées et amandes rôties — un plat principal qui se monte en 20 minutes pendant que le four fait le reste.
50 min 11 mai
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