Frais du toit
Des recettes pour les ingrédients Lufa
Chaque recette est développée avec des produits frais et locaux des Fermes Lufa — les serres sur toit de Montréal.
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De notre cuisine
Dernières recettes
Dîner Salade d'orzo printanière au citron, feta, pois et radis
Une salade d'orzo fraîche et bien herbée avec des petits pois sucrés, du radis croquant et beaucoup de feta salée, relevée d'une vinaigrette citron-miel. Prête en moins de 30 minutes.
30 min 21 mai
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Souper Tarte aux asperges et au fromage de chèvre, crème fraîche citron-thym
Une tarte rustique de printemps : pâte feuilletée dorée, base crémeuse au fromage de chèvre et à la crème fraîche, asperges québécoises grillées et amandes rôties — un plat principal qui se monte en 20 minutes pendant que le four fait le reste.
50 min 11 mai
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Dîner Croque-madame avec salade de laitue beurre à la ciboulette
Le lunch de bistro fait à la maison : tranches de miche campagnarde grillées, jambon fumé, emmental fondant sous une sauce Mornay express, le tout couronné d'un œuf miroir, avec une salade de laitue beurre bien vive à côté.
40 min 11 mai
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Dessert Fraises rôties à l'érable, crème fouettée au mascarpone et croustillant aux amandes
Des fraises de serre du Québec rôties au sirop d'érable ambré, déposées sur un nuage de crème au mascarpone et garnies d'un croustillant beurré aux amandes et à l'avoine.
45 min 11 mai
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Déjeuner Bagels au saumon fumé, fromage à la crème au citron et à l'aneth, et radis marinés
Un brunch montréalais classique : des bagels au sésame de St-Viateur garnis de saumon fumé à froid de l'Atlantique, d'un fromage à la crème fouetté au citron et à l'aneth, et d'une cascade de radis printaniers marinés.
25 min 11 mai
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Déjeuner Tartines de pleurotes royaux glacés à l'érable et yogourt de brebis fouetté
Pain au levain bien doré garni de pleurotes royaux saisis au beurre de culture et glacés au sirop d'érable frais, déposés sur un nuage de yogourt de brebis citronné et couronnés de micropousses de pois et de ciboulette.
25 min 27 avr
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