Dîner Croque-madame avec salade de laitue beurre à la ciboulette
Le lunch de bistro fait à la maison : tranches de miche campagnarde grillées, jambon fumé, emmental fondant sous une sauce Mornay express, le tout couronné d'un œuf miroir, avec une salade de laitue beurre bien vive à côté.
40 min 11 mai
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Déjeuner Bagels au saumon fumé, fromage à la crème au citron et à l'aneth, et radis marinés
Un brunch montréalais classique : des bagels au sésame de St-Viateur garnis de saumon fumé à froid de l'Atlantique, d'un fromage à la crème fouetté au citron et à l'aneth, et d'une cascade de radis printaniers marinés.
25 min 11 mai
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Déjeuner Cretons avec baguette croûtée et radis marinés
Tartinade de porc épicée mijotée lentement, refroidie toute la nuit jusqu'à consistance soyeuse et ferme, servie sur baguette croûtée avec des radis Lufa marinés rapidement pour un contraste vif et acidulé.
60 min 1 avr
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Dîner Salade de tomates de serre et fromage en grains
Une version montréalaise de la Caprese — des tomates de serre Lufa bien mûres, du fromage en grains québécois qui couine, et du basilic frais arrosés d'une vinaigrette miel-balsamique.
10 min 1 avr
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Souper Tourtière aux légumes-racines glacés à l'érable
Une tourtière québécoise garnie de panais, patates douces, carottes et céleri-rave rôtis à l'érable, enveloppés dans une croûte feuilletée au beurre — entièrement végétarienne, avec option de porc haché.
120 min 1 avr
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Souper Pâté chinois revisité
Le plat réconfortant par excellence du Québec — bœuf nourri à l'herbe, maïs sucré et une purée soyeuse de pommes de terre, panais et céleri-rave — reconstruit avec des ingrédients Lufa.
55 min 1 avr
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Souper Bœuf braisé lentement avec purée de céleri-rave
Des cubes de bœuf à braiser fondants braisés au vin rouge avec des aromates, servis sur une purée soyeuse de céleri-rave et chou-fleur — un souper réconfortant de fin de semaine fait pour les hivers froids de Montréal.
200 min 1 avr
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