Souper Poitrine de canard, sauce au cidre de glace et topinambours rôtis
Une poitrine de canard de Barbarie à la peau croustillante, une sauce brillante au cidre de glace du Québec et aux échalotes, et des topinambours et choux de Bruxelles rôtis dans le gras de canard.
60 min 11 nov
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Souper Navets et aubergine glacés au miso
Navets japonais blancs et aubergine violette rôtis, nappés d'un glaçage sucré-salé à l'érable et au miso, garnis de graines de sésame et d'oignons verts sur un lit de riz vapeur.
40 min 1 avr
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