Dîner Croque-madame avec salade de laitue beurre à la ciboulette
Le lunch de bistro fait à la maison : tranches de miche campagnarde grillées, jambon fumé, emmental fondant sous une sauce Mornay express, le tout couronné d'un œuf miroir, avec une salade de laitue beurre bien vive à côté.
40 min 11 mai
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Déjeuner Cretons avec baguette croûtée et radis marinés
Tartinade de porc épicée mijotée lentement, refroidie toute la nuit jusqu'à consistance soyeuse et ferme, servie sur baguette croûtée avec des radis Lufa marinés rapidement pour un contraste vif et acidulé.
60 min 1 avr
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Souper Raviolis maison à l'aubergine et au poivron rouge rôti
Des raviolis faits de A à Z, farcis d'une purée fumée et sucrée de poivrons de serre rôtis et d'aubergine, nappés de beurre noisette et de sauge croustillante.
150 min 1 avr
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Souper Tourtière aux légumes-racines glacés à l'érable
Une tourtière québécoise garnie de panais, patates douces, carottes et céleri-rave rôtis à l'érable, enveloppés dans une croûte feuilletée au beurre — entièrement végétarienne, avec option de porc haché.
120 min 1 avr
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Dessert Clafoutis aux petits fruits et à l'eau d'érable
Un dessert rustique et crémeux d'inspiration française qui met en valeur les petits fruits du printemps. Naturellement sucré au sirop d'érable, l'appareil gonfle à la perfection autour des fruits juteux.
50 min 1 avr
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Souper Pâté chinois revisité
Le plat réconfortant par excellence du Québec — bœuf nourri à l'herbe, maïs sucré et une purée soyeuse de pommes de terre, panais et céleri-rave — reconstruit avec des ingrédients Lufa.
55 min 1 avr
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Souper Bœuf braisé lentement avec purée de céleri-rave
Des cubes de bœuf à braiser fondants braisés au vin rouge avec des aromates, servis sur une purée soyeuse de céleri-rave et chou-fleur — un souper réconfortant de fin de semaine fait pour les hivers froids de Montréal.
200 min 1 avr
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Souper Ribollita toscane
Une soupe au pain épaisse et réconfortante de la Toscane, garnie de verdures d'hiver, de haricots blancs et de pain au levain déchiré — le genre de repas rustique qui est encore meilleur le lendemain.
60 min 1 avr
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Souper Poulet entier rôti au beurre aux herbes
Un classique rôti du dimanche — un poulet fermier local frotté au beurre aux herbes, farci de thym et de romarin, entouré de pommes de terre et carottes dorées.
95 min 1 avr
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